Wenn Sie überprüfen wollen, ob Ihre Eier nicht mehr frisch sind, sollten Sie die Eier in eine Lösung aus Wasser und Salz legen. Frische Eier sinken nach unten, und die Alten schwimmen oben.
Bei Gemüse können Sie auch schon vor dem Kauf die Qualität überprüfen. Hier die wichtigsten Hinweise für Sie:
Achten Sie beim Blumenkohl darauf, dass er fest ist, die optimale Farbe ist weiß. Bohnen sollten keine ausgebildeten kerne haben und müssen leicht zu brechen sein. Zähe Schoten bei Erbsengemüse weisen auf schlechte Qualität hin. Wenn Sie ein knistern bei Kohlgemüse feststellen, wenn Sie ihn anfassen, ist er angefroren, das hat zur Folge, das er nach den ersten Frösten abgeerntet worden ist, so ist er am schmackhaftesten. Rosenkohl sollten Sie auch erst nach dem ersten Frost abernten, oder Kaufen, dass macht ihn milder im Geschmack.
Bei Hülsenfrüchten wie Erbsen, Linsen und Bohnen können Sie die Wasserprobe durchführen. Gute Ware sinkt im Wasser nach unten.
Bei Pilzen können sie darauf achten, dass die Lamellen nicht schwarz sind, und durchs anbrechen können Sie auch feststellen, dass die Ware nicht von Maden befallen ist. Sollte eines der beiden Fälle zutreffen, sind die Pilze nicht mehr verwertbar. Beim Sammeln sollten sie auch darauf achten, nur einwandfrei zu erkennende Speisepilze mit zunehmen.